Specialiteiten
PEPERNOTEN
Wij kunnen ons echt wel een pepernotenspecialist noemen! Wij hebben namelijk de lekkerste pepernoten!
Lees ook het volgende artikel met bijbehorend radiofragment.
SPINWIJVEN
Op pakjesavond doet heel Nederland zoch gretig tegoed aan pepernoten, speculaas en chocoladeletters. Maar in Bergambacht heerst een andere traditie. Hier worden spinwijven gemaakt en gegeten. Het recept is uiterst geheim en wordt al eeuwen van vader op zoon doorgegeven. Spinwijven worden uitsluitend op 5 december gemaakt. Niet alleen het maken van deze broden is een eeuwenoude traditie, ook de manier waarop het brood geserveerd moet worden.
PEPERKOEK
Deze koek heeft een eigen smaak door het gebruik van verschillende kruiden en is ten opzichte van de 'gewone' vierkante snijkoek een op de plaat gebakken koek, dus een platte koek.
De peperkoek kent men ook wel door het 'koekslaan'. Dit oude volksvermaak word vaak gespeeld op kermissen en braderieën. Hierbij geeft kracht en de lengte van de persoon die slaat, de doorslag. Het is de bedoeling dat de koek wordt doorgeslagen op een blok met een sleuf erin. Hier zijn vaak wel meer dan 10 slagen voor nodig.
JANHAGEL
Dit is een harde, luchtige koek met anijssmaak. Ook wordt deze koek in de Krimpenerwaard en Alblasserwaard stront-janhagel genoemd. Bij deze naam zal je niet direct het water in de mond lopen, maar deze benaming heeft te maken met de tijd van het jaar waarin vroeger deze koeken werden gebakken. Als in de lente het vee naar buiten gebracht werd, moesten de stallen een grote schoonmaakbeurt ondergaan. Na dit zware en smerig karwei was er koffie met een stuk stront-janhagel.
